Restauration scolaire

La Drôme a été pionnière dans l’introduction de produits bio et locaux dans les restaurants de ses collèges avec l’opération « Manger Mieux, Manger Bio ».

Pour valoriser cette démarche qualité, elle a engagé ses 29 sites en production sur la démarche de labellisation ÉCOCERT avec En cuisine : + bio, + local, + sain, + durable.

6 établissements sont en niveau 2 et 23 en niveau 1

Assurer un véritable service public de restauration

• prix du repas unique sur tout le territoire
• diversification des menus et information des familles
• sensibilisation des élèves à l’équilibre alimentaire
   

Valoriser et former en continu les équipes

• partenariat avec les grands noms de la gastronomie drômoise
• reconnaissance et participation à l’événementiel départemental
• des manifestations qui ponctuent l’année scolaire
   

Proposer une restauration collective plus Bio, plus saine, plus locale, plus durable*

• jusqu’à 50 % de produits bio
• approvisionnement en circuits courts
• menus végétalisés
  *Label ÉCOCERT
   

Aider les filières du territoire

• AGRILOCAL.fr
• soutien aux filières lait, caprine
• coût juste d’achat à nos producteurs
• interface organisée entre l’offre et la demande
   

Lutter contre le gaspillage alimentaire

• développement du Zéro Gaspil’® - collectivement responsables **
• mise en place de selfs participatifs
• tri et valorisation des déchets

**Label VERITAS